Sushipralinen

Ein ganz besonders originelles Rezept findet man in der Augustausgabe der Zeitschrift "Living at Home". Als Partyhäppchen wird dort unter anderem eine sehr interessante Sushivariante vorgeschlagen: In Räucherlachsscheiben gewickelte Reisbällchen. Dazu gibt es einen Dip mit Sojasauce und Sesam.

• 200g Sushi-Reis
• Salz, Reisessig, Wasabi
• 500g Räucherlachs in feinen Scheiben (30 mittelgroße Scheiben)
• 10g Sesamsaat
• 50ml helle Sojasauce
• 4 Zweige Koriander, fein gehackt

1. Sushireis wie üblich zubereiten. Aus dem ausgekühlten und mit Reisessig versetzten Reis mit der Hand etwa 30 Kugeln drehen.
2. Jede Kugel mit einer Messerspitze Wasabi bestreichen und in eine Scheibe Räucherlachs wickeln.
3. Dip: Sesam fettfrei in einer Pfanne 3-5 Minuten rösten und mit Sojasauche, Koriander und einer Messerspitze Wasabi verrühren.

Das Rezept ist leicht abgeändert aus der Zeitschrift Living at Home entnommen. Dort findet man oft sehr gute Informationen auch zum Thema Sushi. Sehr zu empfehlen!