California Roll

Die wohl beliebteste Maki Sushirolle ist die California Roll. Für die Zubereitung brauchen Sie Noriblätter, den Sushireis, eine Avocado, Surimi (Krebsfleischimitat) und eine Salatgurke. Die Avocado sollte schön weich sein. Schneiden Sie sie und Gurke in dünne Stifte (etwa so gross wie ein kleiner Finger)

Die Zubereitung von Hoso Maki also von Sushirollen mit dem Seetang nach aussen, können Sie mit Bildern hier nachlesen. Hier eine Kruzfassung:

Schneiden Sie ein Noriblatt in zwei Hälften und legen Sie es auf Ihre Makisu. Verteilen Sie nun den Sushireis dünn auf dem Seetangblatt. Drücken Sie den Reis nicht an und lassen Sie an einem Ende einen guten Zentimeter frei, denn damit wird die Rolle später geschlossen.

Jetzt können Sie den Reis am anderen Ende mit den Zutaten belegen. Nehmen Sie nicht zuviel, damit die Rolle nicht so überladen ist, dass Sie sie nicht mehr schliessen können. Zum schliessen, rollen Sie die Bambusmatte ein. Achten Sie immer darauf, dass der Reis fest ist und schliessen Sie die Rolle am Ende mit dem überstehenden Stück Seetang ab indem Sie es mit etwas Wasser bestreichen und an der Rolle andrücken.

Am Ende müssen Sie die Rolle nur noch in 6 gleichgrosse Stücke zerteilen uns servieren.