Nigiri Sushi

Die klassische Variante von Sushi ist Nigiri Sushi: Fisch, Meeresfrüchte oder andere Zutaten werden auf ein kleines Reisbällchen gelegt. Um Nigiri selbst herzustellen benötigen Sie den Sushi Reis und Zutaten zum darauflegen. Klassisch sind Lachs- oder Thunfischstreifen und Shrimps. Lassen Sie sich von den verschiedenen Sushiarten inspirieren.

1: Reis formen

Nehmen Sie etwa zwei Esslöffel Sushireis für ein Nigiri und rollen sie ihn in der Hand bis er etwa 3cm mal 1cm gross ist.

2: Fischfilet darauflegen

Rohe Fischfilets werden einfach der Länge nach auf den Reis gelegt, Shrimps sollten gekocht sein und der Länge nach aufgeschnitten schmetterlingartig auf den Reis gelegt werden.

Auch Surimi kann für Nigiri verwendet werden. Die Surimistreifen macht man mit einem etwa 1cm breiten Streifen eines Noriblattes fest. Wickeln Sie den Streifen um das Reisbällchen und das Surimi und kleben Sie es mit etwas Wasser zusammen. Die gleiche Technik funktioniert auch bei Nigiri mit Omelettstreifen (Tamago) und anderen Auflagen, die schlecht auf dem Reis haften.